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<재료>

- 4인분 기준임

 

 

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토란줄기(말린 것)100g, 다진마늘1큰술, 진간장2작은술, 식물성기름조금, 들깨즙:들깨1/3컵,물1컵

<만드는 법>

① 토란줄기삶기:

 

말린 토란줄기는 물에 하루정도 담갔다가 불려서 팔팔 끓는 물에 살짝 삶는다.어느 정도 삶아지면 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠후 5cm길이로 썹니다.

② 들깨즙만들기

 

들깨를 2시간 정도 물에 푹 담갔다가 건져서 1컵의 물을 붓고 믹서에 갈아서 체에 밭친다.찌꺼기는 버리고 들깨즙만 받아둡니다.

 

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③ 볶기:

 

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프라이팬에 기름을 두르고 뜨거워지면 삶은 토란줄기와 들깨즙3큰술을 넣고 볶는다.토란줄기가 어느정도 볶아지면 다진 마늘과 진간장으로 양념합니다.
※추석때 국으로 끓여 먹는 토란은 쌀뜨물에 담갔다 껍질을 벗겨 소금물에 살짝 삶아 조리하면 독성과 아린맛이 없어지고 미끈미끈한 것도 제거할수 있습니다.

 

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토란 껍질을 가렵지 않게 벗기려면?
토란 껍질을 벗길 때는 물기가 닿으면 피부가

 

가려우므로 조심해서 다뤄야 하는데 가려움증을 예방하려면 토란 껍질을 벗기기 전에 손 전체에 약간의 샐러드유를 골고루 펴바르면 된다. 토란을 살짝 데친 후에 껍질을 벗기면 잘 벗겨지고 손이 가려워질 염려 또한 없다.#토란국 맛나게 끓이는법 #토란 #토란국 끓이는법 #토란 껍질 까는법 #토란대 나물 볶음 #토란 효능 #토란 수확시기 #토란대 삶는 법 #토란국 #토란대 말리는 방법 #토란 심는 시기 #토란대 #토란 보관방법 #토란대 효능 #토란 재배 방법##토란국 맛나게 끓이는법 #토란 #토란국 끓이는법 #토란 껍질 까는법 #토란대 나물 볶음 #토란 효능 #토란 수확시기 #토란대 삶는 법 #토란국 #토란대 말리는 방법 #토란 심는 시기 #토란대 #토란 보관방법 #토란대 효능 #토란 재배 방법#토란#토란국#토란대#토란효능#토란대독성#토란요리#토란대효능#토란수확시기#토란보관법#토란대삶는법

 

 

  

 

  

 

그러나 이러한 조치를 취하지 않고 토란 껍질을 벗겨 손이 가려울 때는 일단 손을 잘 씻은 뒤 식초를 손에 덜어 손바닥과 손등에 문지르거나 소금물로 씻으면 가려움증이 사라진다. 토란은 감자처럼 전분이 대부분이고 미끈거리기 때문에 누구나 즐기는 식품은 아니다. 미끈거림을 없애려면 소금물이나 쌀뜨물에 삶아 전분을 먼저 처리하면 되고, 소금물에 삶으면 독성도 없어진다.#토란국 맛나게 끓이는법 #토란 #토란국 끓이는법 #토란 껍질 까는법

 

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토란대

< 재료 >토란대(10g), 식용유, 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 다진 파, 소금, 깨소금

< 만드는 법 >

 

  

 

  

① 토란대는 물에 불려 하룻밤 그대로 둠
② 끓는 물에 토란대를 삶은 뒤 하룻밤을 그대로 담가 둠
③ 토란대를 헹구어 물기를 짜고 5cm 길이로 썸
④ 팬에 식용유를 두루고 다진 마늘을 볶다가 토란대를 넣고 계속 볶은 뒤 양념을 넣고 마지막에 소금으로 간을 맞춤

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토란줄기볶음

<재료>

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- 4인분 기준임
토란줄기(말린 것)100g, 다진마늘1큰술, 진간장2작은술, 식물성기름조금, 들깨즙:들깨1/3컵,물1컵

 

 

  

 

  

말린 토란줄기는 물에 하루정도 담갔다가 불려서 팔팔 끓는 물에 살짝 삶는다.어느 정도 삶아지면 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠후 5cm길이로 썬다.

② 들깨즙만들기:

들깨를 2시간 정도 물에 푹 담갔다가 건져서 1컵의 물을 붓고 믹서에 갈아서 체에 밭친다.찌꺼기는 버리고 들깨즙만 받아둔다.#토란국 맛나게 끓이는법 #토란 #토란국 끓이는법 #토란 껍질 까는법 #토란대 나물 볶음 #토란 효능 #토란 수확시기 #토란대 삶는 법

 

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③ 볶기:

프라이팬에 기름을 두르고 뜨거워지면 삶은 토란줄기와 들깨즙3큰술을 넣고 볶는다.토란줄기가 어느정도 볶아지면 다진 마늘과 진간장으로 양념한다.
※추석때 국으로 끓여 먹는 토란은 쌀뜨물에 담갔다 껍질을 벗겨 소금물에 살짝 삶아 조리하면 독성과 아린맛이 없어지고 미끈미끈한 것도 제거할수 있다.

말린 토란대무침


말린 토란대 100g, 국간장 2큰술, 다진 마늘 ½큰술, 다진 파 1큰술, 들기름 1큰술, 물 3큰술, 깨소금 1½큰술, 실고추 약간#토란국 맛나게 끓이는법 #토란 #토란국 끓이는법 #토란 껍질 까는법 #토란대 나물 볶음 #토란 효능 #토란 수확시기 #토란대 삶는 법

 

  

 

  

 

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① 말린 토란대는 하루 전날 밤에 충분히 불려두었다가 물기를 꼭 짠다.
② 끓는 물에 토란대를 넣고 푹 무르게 삶은 다음 불을 끄고 그대로 두었다가 찬물에 헹궈낸다.
③ 찬물에 헹군 토란대 줄기의 질긴 섬유질을 벗긴 후 1시간 정도 다시 찬물에 담가두어 특유의 떫은 맛을 뺀다.#토란국 맛나게 끓이는법 #토란 #토란국 끓이는법

 

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④ 물에 담가두었던 토란대를 물에 여러 번 헹군 후 물기를 꼭 짜서 먹기 좋은 길이로 자른다.
⑤ 볼에 토란대와 다진 마늘, 다진 파, 국간장을 넣고 무친다.
⑥ 냄비를 뜨겁게 달군 뒤 들기름을 둘러 ⑤의 토란대를 넣고 볶는다.
⑦ 토란대가 충분히 볶아지면 물을 붓고 뚜껑을 덮어 불을 약하게 줄인 뒤 뜸을 들인다.
⑧ 토란대가 부드러워지면 마지막으로 깨소금, 실고추를 뿌려 낸다.
떫은 맛을 뺀 토란대를 물기를 꼭 짠 뒤 먹기 좋은 길이로 자른다.

토란대 산적

 

  

 

  

▲재료:불려 손질한 토란대, 느타리버섯, 실파, 당근, 간장

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▲이렇게 만드세요!

1. 토란대를 적당한 길이로 맞춰 밑간을 해 무쳐 둔다.
2. 느타리도 끓는 물에 데쳐 토란대와 길이와 굵기를 맞추어 손질하고 밑간을 한다.
3. 당근도 크기를 맞춰 소금물에 데쳐두고 실파는 적당한 길이로 맞춰 잘라 둔다.#토란국 맛나게 끓이는법 #토란 #토란국 끓이는법 #토란 껍질 까는법 #토란대 나물 볶음 #토란 효능 #토란 수확시기 #토란대 삶는 법 #토란국 #토란대 말리는 방법 #토란 심는 시기 #토란대 #토란 보관방법 #토란대 효능 #토란 재배 방법##토란국 맛나게 끓이는법 #토란 #토란국 끓이는법 #토란 껍질 까는법 #토란대 나물 볶음 #토란 효능 #토란 수확시기 #토란대 삶는 법

 

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4. 색을 맞춰 가며 꼬챙이에 꽂아 기름 두른 팬에 지져낸다.
5. 손질한 토란대를 된장으로 간하여 들기름에 볶아 찬으로 이용해도 좋다.

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▲이런 게 좋아요:토란은 위와 장의 열을 내리게 하고 변비 해소에 좋다. 주성분은 탄수화물이고 포도당 과당 등 많은 당이 포함돼 있을 뿐만

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아니라 글루타민산 등 십여종의 아미노산도 함유한다. 무기질로는 칼슘 인 철분 비타민C 비타민B1, B2 나이아신도 #토란국 맛나게 끓이는법 #토란 #토란국 끓이는법 #토란 껍질 까는법 #토란대 나물 볶음 #토란 효능 #토란 수확시기 #토란대 삶는 법 #토란국 #토란대 말리는 방법 #토란 심는 시기 #토란대 #토란 보관방법 #토란대 효능 #토란 재배 방법

 

 

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