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가. 인삼의 재배, 생리적 특성
고려인삼은 반음지성 약용식물로서 해가림시설에서만 재배가 가능하며 재배기간이 3-5년 정도로 뿌리썩음병과 같은 지하부 병해, 이상환경, 부적합한 토양 등 자연재해의 피해가 크며 염류장해로 인하여 인삼의 안정된 수량 확보가 대단히 어렵다.

 

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또한 인삼은 숙근초 로서 생육기간이 3-5년으로 재배기간이 대단히 긴 작물로써 여러 가지 환경장해를 다른 작물보다 많이 받고 있으며 한번 재배한 경작지는 10년 이상 다른 작물을 재배한 후 다시 재배하는 연작장해가 매우 심한 작물이다. 인삼 연작장해는 크게 3가지 요인으로 나눌 수 있는바 즉, 첫째는 토양미생물에 의한 뿌리썩음병, 둘째는 해충에 의한 피해, 그리고 토양의 고 농도의 염류집적에 의한 황병 및 적변삼 발생으로 나눌 수 있다. 현재까지 연구는 인삼연초연구원을 비롯하여 여러 연구기관에서 이에 대한 대책을 강구하고 있지만 아직까지 정확한 해결방안을 제시하지 못하고 있는 실정이다.

 

 

 

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우량인삼의 안전다수확 재배를 위해서는 우선 인삼의 생리적 특성을 잘 이해해서 토양 환경을 잘 조성해주고 우량묘삼을 식재한 후 재배기간 중에 토양 및 지상부 환경을 인삼의 생리적 특성에 맞게 조성해 주어야 하므로 우선 인삼의 생리적 특성을 설명코저 한다.
(1) 다년생 식물임
인삼은 본포에 한번 심겨지면 3∼5년간 동일장소에서 재배되므로 예정지 관리 상태가 불량할 경우에는 수확기까지 불량조건에서 생육하게 되므로 합리적인 예정지 관리가 매우 중요함.
(2) 반음지성 식물로서 내병성이 약함
반음지 상태에서 식물체가 연약하게 생육되므로 병에 걸리기 쉽고, 일단 병에 걸리면 치료가 곤란하므로 튼튼한 생육과 예방위주의 약제살포가 필요함.

) 속(3 매우 느)리고 내비성이 아주 약함.
(가) 생산량 비교

 

 

 

o 무우는 1년(3개월)간 수량이 10a당 5,000㎏ 정도로 상당히 많음
o 인삼은 6년간(년간 6개월, 총 36개월)생육하여도 최고 수량이 평당 3㎏(4차) 즉, 10a당 900㎏으로 무 3개월간 생산량의 5분지 1정도에 불과함
(나) 인삼의 내비성 정도
o 인삼 세근은 표피가 얇고 내부에는 물이 차 있는 것이 보일 정도로 투명하여 오래 전부터 물 뿌리로 불려질 정도로 연약하기 때문에 내비성이 극히 약함.
o 작물별 생육이 토양의 염류농도 수준은 무, 옥수수가 1.0이상, 그리고 토마토는 0.5 이상이지만, 인삼은 0.1mmho 이상로 당히 저농도에서도 생육 장해가 나타남.
o 인삼은 염류농도가 0.05∼0.1mmho가 적합함(0.3 이상에서 염류고도장해 발생)
(다) 인삼의 양분 흡수량 비교
o 인삼 : N : P2O5 : K2O = 19 : 6 : 19㎏/10a(6년간)

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o 무 : N : P2O5 : K2O = 13 : 15 : 15㎏/10a(1년간)
무는 내비성이 강하고 1년간(실제 생육기간 3개월) 다량의 양분은 흡수하므로 시비량을 증가시켜야 하지만 인삼은 6년간(실제생육기간 36개월) 소량씩 서서히 장기간 동안 흡수되므로 토양의 물리성이 좋고 토양수분이 적당하며 세근의 발육상태만 좋으면 토양중 양분 부족에 의한 생육 저해는 거의 나타날 수 없다. 따라서 예정지 관리시 토양에 양분공급 위주보다는 토양의 물리성 개선 위주로 유기물 시용과 관리를 해야한다.
(4) 고온에 약함.
o 인삼은 고온을 싫어하고 서늘한 조건을 좋아함.
- 발아 및 출아적온 : 10∼15℃, 전엽후 생육저온 : 21∼25℃

 

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- 고온장해 : 30℃이상일 경우 인삼포내 기온은 외부기온보다 3∼4℃정도 상승되므로 고온장해로 광합성중단과 호흡량이 증가되어 근비대 억제와 근비증이 저하된다. 따라서 해가림 설치 규격 준수 및 적격피복물 사용, 해가림내 통풍조장 등으로 해가림내 온도 상승을 억제하고 인삼의 생육과 수량 증대를 위해서 매우 중요하다.
(5) 고광에 약함.
o 인삼은 저온에서는 고광이, 고온에서는 저광이 적합하다.
o 온도별 최적광량
- 15℃ : 30,000 LUX (외부광도의 30%)
- 20℃ : 15,000 LUX (    ˝         15%)
- 30℃이상 : 5,000 LUX이하(  ˝    5%)
(6) 토양수분 과다에 약함
o 생육초기(4∼6월) : 건조기에 토양수분이 부족되기 쉬운 시기로 토양이 건조할 경우 근신장 및 세근의 발육이 불량하므로 부초에 의한 토양수분 보존 및 관수가 필요
o 생육중기(7∼8월) : 우기에 토양이 과습하기 쉬운 시기로서 누수과다 및 배수 불량시에는 과습으로 근적변 근부패 및 조기낙엽이 발생되기 쉬우므로 누수방지와 배수로 설치 철저가 아주 필요함.

 

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나. 인삼재배 여건 및 재배방법 변화
(1) 예정지조건 악화

 

 

 

(가) 우량 예정지 고갈(불량 초작지 및 연작지 재배 불가피)
(나) 연작장해에 의한 홍삼원료 수삼 재배 주산지 이동
강화, 김포 → 포천, 강원도 → 이천, 안성 → 충북 → 중남부 서해안 → 풍기 → 원주, 포천
(다) 전작물 변화 : 소비성 주곡작물 → 다비성 채소작물
- 화학비료 시용량 증가
60년대 138㎏/10a → 90년대 458㎏(3.3배 증가)
- 토양중 염류농도 증가
80년대 0.25∼0.40dS/m → 90년대 0.6∼1.8(3배 증가)
- 토양중 인산함량 증가
80년대 60∼150ppm → 90년대 300∼800ppm(약 3배 증가)
(라) 예정지 관리방법 악화
- 80년대 초반 이전 : 산야초 위주 시용(90% 이상)
- 80년대 중반 이후 : 산야초 시용 급감(5% 이하) 가축구비 증가(90% 이상)
- 최근 예정지 시용 기비 종류 : 계분, 우분, 돈분, 시판유기질 비료
- 농후유기질비료 과다시용에 의한 염류장해로 각종 생리장해 증가(적변삼, 조기낙엽, 황증 등)
(2) 묘삼소질 불량화

 

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(가) 양직묘포 설치면적 감소 및 묘삼 소질 불량화
약토재료 변화(산야초 → 잡퇴비, 시판 유기질비료등)
- 상광설치 인력과다 소요
(나) 반양직 묘포 → 토직묘포로 전환(묘삼소질 불량화)
- 상토흙치기 → 트랙타 로타리로 대체(상토흙치기 생략)
(3) 본포관리 상태 불량화
(가) 해가림구조 및 설치방법 악화
- 해가림 피복자재 변화 : 볏짚이엉 → 화학제품(PE차광망등)
- 자재절감을 위한 규격미달 자재사용
- 설치 간편화를 위한 구조변경 및 일부자재 생략→ 기상재해 급증
- 폭풍우 피해 : 5회('90, '95, '96, '99, '00)
- 이 상 고 온 : 2회('94, '97)

 

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- 폭 설 피 해 : 8회('89, '90, '94, '96, '97, '98, '99, '01)
(4) 제초작업 간소화 : 손제초 → 제초제 살포로 인삼생육 저하
(5) 배수로 설치, 두둑다짐, 복토작업등의 생략
- 우기과습시 → 조기낙엽, 적변, 부패삼 증가
- 고년생 월동기 뇌두부패에 의한 결주증가

 

 

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다. 인삼 경작시 주요 장해요인 및 대책
(1) 연작장해 : 황병, 토양병 다발생, 고년근 폐포
→ 실태조사, 토양 훈증처리, 담수, 유기물종류별 시험중
(2) 해가림 자재 : 해가림 자재 생산공장 난립 및 부실자재설치
→ 백삼(4년근)지역 표준해가림 구조구명(시험中)
(3) 예정지 관리 : 토양검정 미실시, 과도한 가축분 사용
→ 토양검정 분석, 지도 및 청초작물 선발
(4) 논삼재배기술 미정립 ; 관내 인삼 포장의 80%차지 → 논삼재배법 확립
(5) 과도한 농약사용 및 적정농약 부재 : 안전, 잔류독성
→ 등록약제 사용 및 사용시기 사용량 준수

 

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나. 우량묘삼 생산

 

 

 

 

 

우량인삼의 안전 다수확 재배 조건은 토양, 묘삼, 본포관리 등 3가지조건을 모두 갖춰주어야 한다. 그 중에서 우량묘삼 생산 식재는 매우 중요하며 우량묘삼 생산을 위해서는 양직묘포 또는 반양직묘포 설치에 의한 육묘 방법이 필수적이다.
(1) 양직묘포 설치에 의한 우량묘삼 생산 및 생력화 방안
양직묘포 설치시 가장 주의할 사항은 상토 거름용 유기질거름 부숙도와 염류농도 검정이다.
최근 약토 조제 원료를 가축분뇨 등 농후유기질 거름으로 사용하는 경우가 많아 묘삼 소질이 불량 할 뿐만 아니라 본포에서 적변삼 증가에 의한 수삼품질 저하 및 염류장해에 의한 결주 증가로 수량이 크게 감소되므로 유기질거름 사용 여부 판정을 간이검정 방법으로 검정해서 사용하는 것이 안전하다.
유기질거름 사용여부 판정을 위한 간이검정 방법으로는 생물학적 검정(지렁이검정, 무 종자발아 검정)과 유기질 거름을 물에 세척해서 검정하는 방법이 있다.

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(가) 유기질거름 사용 적부 판정
1) 생물학적 검정방법

 

 

 

 

가) 지렁이 검정방법
일정한 용기에 유기질거름을 넣고 그 위에 지렁이를 10마리 정도 넣은 후 망사나 비닐로 덮고 여러개의 공기구멍(바늘크기 정도)을 뚫어 1일 정도 경과 후 지렁이의 활동상태에 따라서 판단하는데 지렁이의 활동력이 약하거나 죽는 거름은 사용을 금지하고 활동력이 왕성한 거름을 사용하는 것이 안전하다. 염류 및 인삼함량이 많거나 미부숙 유기질거름은 지렁이가 죽거나 활동력이 약한 거름은 부적합하다.
나) 무 종자 발아정도 검정 방법
일정한 용기에 유기질거름을 넣고 무종자를 파종하여 수분이 적당할 정도로 관수해 놓으면 발아가 진행되는데 발아 후 전엽기에 엽색이 녹색이 아니고 황화되거나 고사되는 유기질거름은 사용을 지양해야한다. 염류 및 인삼함량이 많은 유기질거름은 무 종자의 발아 불량 및 엽색이 황화되기 때문에 인삼생육에도 부적합하다.

 

 

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2) 물에 세척 검정 방법

 

 

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양직묘포에 사용할 유기질거름중 특히 수피나 톱밥등 목질부를 주원료로 사용한 유기질거름은 고운체나 망사 자루에 넣어 맑은 물로 세척하여 남는 줄거리나 덩어리가 완전히 부패되어 흑색으로 변하지 않고 갈색이나 흑갈색으로 나타나거나 단단한 덩어리로 남아 있을 경우에는 완전히 부숙되지 않은 상태이며 이와같이 미부숙된 거름은 사용을 금해야한다. 미부숙된 유기질거름이 토양속에 들어가면 기온이 상승되는 5-6월경에는 토양에서 부숙될 때 발생되는 가스피해로 세근의 신장발육 및 양분흡수가 불량해질 뿐만 아니라 미부숙된 유기질거름이 토양중에서 부숙될 때 여러 가지 미생물이 번식하면서 토양중에 질소를 흡수 소모하기 때문에 질소기아 현상을 일으켜 잎이 황화되면서 질소 결핍증이 나타나면서 생육이 극히 불량해진다.

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(2) 반양직 묘포 설치에 의한 우량묘삼 생산 및 생력화 방안
가) 예정지 기비 및 기경 방법

 

 

토양을 부드럽게 함과 동시에 염류장해를 예방하기 위해서 섬유질이 많은 유기물(볏짚, 보리짚, 호밀짚, 수단그라스짚 등)을 10a당 180㎏정도를 예정지에 고루 편 후 햇빛에 완전히 말린 다음 처음부터 깊이 기경하지 않고 로타리 작업으로만 여러 번 반복하여 유기물을 완전 분쇄 부숙시킨 후에 심경해야 한다. 처음부터 깊이갈아 부패되지 않은 유기물이 심토층에 깊이 몰려 있으면 유기물이 미부숙 상태로 있다가 묘생육기에 서서히 부숙이 진행되면서 유해 가스가 인삼 뿌리에 피해를 주어 생육 불량 및 고온장해 등 조기낙엽이 발생된다.

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다. 우량예정지 선정과 물리성 개선 위주로 관리
인삼은 한번 심어 놓으면 동일 장소에서 3∼5년간 재배되기 때문에 토양조건이 불량하면 수확할 때까지 토양환경을 개선할 수 없기 때문에 예정지 선정과 관리가 인삼의 생리적 특성에 부합되도록 잘 관리하는 것이 무엇보다 중요하다.

 

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(1) 예정지 선정

우선 예정지 선정시 고려되어야 할 지형은 배수가 잘되는 평탄지 또는 지대가 높거나 완경사지로 배수가 양호한 포장을 선정하고 지대가 낮아 우기에 침수 우려나 배수 불량지에 선정은 피해야 한다. 방향은 동북향의 완경사지로서 앞쪽이 틔어 아침햇빛을 많이 받고 오후의 뜨거운 광선은 적게 받는 곳이 좋다.
토성은 표토의 토성이 양토 내지 미사질 양토가 좋으며 심토에는 식양토내 미사질식양토로서 배수가 양호한 숙전이 좋다. 만약심토층에 자갈이나 모래함량이 많은 포장은 고년근시 상면에 염류 과다집적으로 뇌두부패에 의해 결주가 크게 증가될 우려가 크다.
토양의 염류농도 측정으로 E.C가 1.0 ds/m 이상인 곳은 선정을 지양하고 0.25∼0.50 ds/m정도 이하인 곳을 선정하는 것이 좋다.

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(2) 예정지 관

 

 

염류농도가 높은 포장은 호밀 또는 수단그라스 재배와 동시에 2년간 예정지 관리가 필요하다. 염류농도가 높지 않은 포장은 산야초를 10a당 볏짚, 호밀짚, 수단그라스 등을 건물중으로 1,800㎏(평당 6㎏)을 4∼5월 이전에 토양 표면에 편 후 수분이 완전히 건조된 후부터 여러 차례 로타리하여 볏짚 등이 완전히 부서지고 부숙된 후부터 경운과 로타리 작업을 반복하면 토양의 물리성이 개선되어 이상적인 토양환경 조건이 조성된다. 볏짚등 유기물을 많이 시용한 포장에는 유용 미생물이 많이 번식할 수 있고, 추가로 부숙제와 길항균등의 처리시 길항균의 효과도 크게 증가될 수 있다.
예정지에 계분, 우분, 돈분 등을 시용시에는 질소과다 및 토양 염류농도 상승으로 세근발육 불량, 적변삼 및 근부패삼이 증가되므로 가축분뇨사용은 척박지를 제외하고는 사용을 지양해야 한다. 예정지에 침엽수인 솔잎이나 솔잎부엽토 시용시는 토양 산도를 저하시켜 인삼 잎에 산성장해인 엽연형 황화현상이 발생되므로 다량 시용을 금지해야 한다.

 

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라. 두둑을 높게 설치 유지
두둑은 높을수록 표토가 부드럽고 작토층에 통기성이 좋으며 수분이 하부쪽으로 많아 작토층 깊숙히까지 근의 신장발육 조건이 된다. 두둑이 높을수록 작토층에 인산, 가리 및 염류농도가 낮아짐과 동시에 결주율이 적고 적변삼이 크게 감소되어 인삼생육에 좋은 조건이 된다. 두둑이 낮을수록 우기에 심토층이 과습되어 세근이 표층으로 분포되므로 수삼체형불량, 난발삼과 적변삼 증가된다.

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두둑길이는 27∼36m(15∼20칸) 정도로 하되 지세에 따라서 약간씩 가감할 수 있다. 두둑을 너무 길게 설치할 경우 우기에 배수가 불량할 뿐만 아니라 해가림내 통풍불량으로 고온기에 고온장해 증가 및 적변삼 및 조기 낙엽 등이 증가될 수 있다.

마. 적정

 

 

식재 밀도

 

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인삼의 식재밀도는 수량과 개체중 체형등에 크게 영향을 미치게 되므로 수확년근, 수삼용도(홍백삼 등 뿌리삼 제조용, 제품용, 삼계용)에 따라서 차이가 있다. 수확을 4년근에 할 경우나 삼계용 또는 제품용으로 사용할 경우에는 70∼80본 정도의 밀식 재배가, 그리고 5∼6년근의 홍삼 백삼 제조용이나 대편수삼 생산용일 경우에는 50∼60본 정도가 적당하다.
인삼을 밀식하게 되면 개체중에 적어질 뿐만아니라 지근발달등 체형이 불량해지므로 특히 6년근 계약삼포에서는 칸(90㎝×180㎝)당 54본(6행×9열)이 적당하다.

 

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바. 합리적인 해가림 설치

 

 

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인삼은 반음지성 식물로서 서늘한 곳을 좋아하기 때문에 반드시 해가림시설을 해 두어야 한다. 그런데 해가림 설치시 해가림 높이가 낮거나 피복물을 화학제품으로 사용시에는 여름철 고온기에 고온 장해를 그리고 피복물 폭이 완만하거나 피복물 설치 상태가 팽팽하지 못할 경우에는 우기에 누수과다 등에 의해 적변삼이나 근부패 등이 증가된다. 따라서 해가림 설치 구조와 피복물 설치 방법은 인삼의 생육 수량 및 품질에 큰 영향을 미치게 되므로 합리적인 해가림으로 설치해야 한다. 해가림구조는 기존 관행 해가림 구조에서 전후주 높이와 폭을 증가시킨 개량 관행 구조식과 지주목을 상면 뒤쪽에만 박는 후주 연결식 두 가지가 있다.

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(1) 개량 관행 해가림

 

 

개량관행구조식은 상면 앞과 뒤에 지주목을 삽입하는 전후주 삽입 방법으로 경사지에서도 전후주 높이와 피복물의 각도를 조절 할 수 있고 태풍이나 폭설에 견디는 힙이 강하므로 지형이나 지리적 특성을 고려해서 선택하는 것이 좋다.

 

 

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