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웰프레쉬 블루베리 (냉동)

 

 

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1. 시력 강화 작용
블루베리하면 눈에 좋은음식! 눈에 좋은 음식하면 블루베리! 블룰베리는 시력을 강화시키는 작용이 있습니다. 블루베리의 색소가 '물체가 보인다'고 느끼게 하는 시홍세포라 불리는 로돕신
(Rhodopsin)의 재합성작용의 활성화를 촉진시키는 기능을 하는 것으로 연구결과 알려져 있습니다.

 

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미국 블루베리 (냉동)

 

블루베리에 있는 안토시아닌 성분은 망막을 구성하는 드롭신이 재합성된는
것을 활성화하기 때문입니다. 안토시아닌은 시야를 넓히고, 안구의 예민성을 낮춰서 피로를 줄이고,
초기 근시를 완화하는 효능이 있습니다.

 

 

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2. 성인병을 예방하는 혈액 내에있는 노페물을 제거하고 콜레스테롤 수치를 내립니다.
또한 블루베리의 보라색을 내는 안토시아닌계 색소가 동맥에 침전물이 생기는 것을 막아
혈관 응고를 억제하고 몸속 피를 깨끗하게 하는 효능이 있기 때문에 뇌졸증,
심혈관계장애 등의 성인병을 예방하는 효과가 있습니다.

 

 

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곰곰 국내산 블루베리

 

 

3. 블루벨이효능은 중금속을 배출하는 우리 몸 안에 쌓여있는 중금속을 배출합니다.
수은, 납 등의 중금속은 한번 몸에 들어가먼 배출되는 것이 어렵고
축적되므로 건강에 치명직인데요. 블루베리는 중금속을 배출하는데 좋은 효과가 있으므로 꾸준히 섭취해 보세요.

 

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네오팜 식품기술사 김종관's 블루베리 100

 

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블루벨이효능은피를 맑게 하고 노화방지에 좋은~ 보라색의 색소는 지방질을 잘 흡수하고 혈관 안의 노폐물을 용해 배설시키는 성질이 있어서 피를 맑게 합니다.
 블루베리는 우리 몸에서 활동하고 남은 에너지인 활성산소를 중화시켜 노화를 방지하는데요.
블루베리는 항산화식품으로 유명한 사과보다도 3배 이상이나 되는 항산화제를 포함하고 있어
세포의노화를 막고, 이로인해 치매를 예방할 수 있게 합니다.
 또한 블루베리효능는 세포를 보호하고 면역 시스템을 증진하는 산화 방지제를 많이 함유하고
있습니다. 요로 감염증 방지 예방, 질병예방의 기능도 있습니다.

 

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5. 블루벨이효능은변비에도 좋은! 블루베리는 섬유소가 풍부하기 때문에 변비를 예방하는 효과가 있습니다. 블루베리에는 바나나의 약 2.5배에 달하는 식물성 섬유소를 함유하고 있는데요. 장내 유해물질 생성을 억제하기 때문에 변비를 막고, 대장암을 예방하는 효과가 있습니다.
블루베리의 효능은 그 거무튀튀한 색깔에 있다. 거무튀튀하다기보다는 남색에 가까운 보라색이다.
이것은 “안토시아닌”이라는 색소인데, 바로 이 색소에 우리의 건강을 위한 첨병이 들어있다.
미국 인간영양연구센터(Human Nutrition Research Center)의 2002년도 연구결과에 의하면,
블루베리의 보라색을 내는 안토시아닌 색소의 산화방지 작용이 월등해 체세포를 보호하고
면역체계를 증진하는 할 뿐만 아니라, 항암작용에도 뛰어난 효과가 있다고 한다.
또한 안토시아닌 색소는 혈관 내의 노폐물을 용해, 배설시켜서 심장병과 뇌졸중을 예방하고, 혈액을 정화한다.

 

 

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블루벨이효능블루벨이효능은안토시아닌 색소가 지닌 특기할 만한 효능은 바로 ‘시력회복’에 있다.
인간의 안구 망막에는 시력에 관여하는 ‘로돕신’이라는 색소체가 있는데, 이 로돕신이
부족할 경우 시력 저하와 각종 안질환을 유발할 수 있다.
그러나 블루베리를 꾸준히 섭취하면, 안토시아닌 색소가 로돕신의 재합성을 촉진하여
눈의 피로, 시력 저하와 같은 시각 장애를 예방, 치료할 수 있다.
이미 이탈리아에서는 안토시아닌의 효능을 인정해 1970년대부터
이를 의약품으로 사용하고 있다고 한다.
이밖에도 안토시아닌은 바이러스와 세균을 죽이는 역할도 한다.

 

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늘품애 미국산 냉동블루베리

 

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 품종이 수백가지되므로 그지역 토양 습도 온도에 민감하여
그지역에 맞는 블루베리를 심어야 소득이 있다. 색소 함유량이 가장 많은 북유럽의 야생종을 원료로 하여 냉동과실을 가지고 알코올을 추출하는 등으로 색소성분을 효율적으로 뽑아낸 것을 블루베리 엑기스라 한다. 이 색소 농축액을 정제하여 동결진공건조법에 따라 건조, 분말화 한 것으로
안토시아닌 색소를 25%로 조절하고 있다. 이 분말을 가지고 정제(방울), 과립상으로 된 것이
건강 유지식품으로서 최근에 일본에서도 많이 나오고 있다.

블루베리는 생과일로 먹는 것이 기본인데, 맛이 좋은 과일이다. 그런데 이에 더해서 생과일보다
잼, 요구르트용 소스, 주스 와인, 과자 원료 등 어느 것이나 기능 식품으로서 일정량 이상의
과실 유효 성분을 함유하고 있는 제품이 널리 퍼지는 것이 이제부터의 다른 과실류와
다른 뛰어난 식품이 되게 하는 길이다 ◎ 네 가지의 뛰어난 특징

 

 

블루베리의 성분과 기능 특성
1) 과실의 성분
블루베리 과실의 특징은 무엇이라 해도 작은 방울에 짙은 청색으로 상징하는
안토시아닌 색소와 달고 신 당(甘酸)과 산의 맛 조금 점성(끈적끈적함)을 나타내는
베구징질(質), 그윽한 향기로 대표할 수 있다.

2) 당(糖), 산(酸), 비타민류
과실의 성장에 따르는 중량, 당도 구연산 함량이 변화한다.
과실의 중량은 성장에 따라 증가하는데, 이 품종에서는 2g전후, 과실의 당도는 13도 전후에 달한다.
하이부시종(키가 큰 종류)으로서 알맞게 익은 과실의 주요 당은, 포도당이고, 전 당에 대하여
90% 이상을 차지한다. 또 과당과 포도당은 거의 일정비(1～1.2)이다.

유기산은 성장에 따라 평균 1% 전후인데, 익은 정도(숙도)에 따라 변동하고,
미숙과는 함량이 많고 또 성숙과가 되면 모든 유기산은 거의 구연산(83～93%)으로
소량의 기나산(酸)과 사과산이 포함된다. 완숙하면 당산의 밸런스가 취해져서 맛 좋은 과실이 된다.
비타민C 함량은 10mg 전후로 온주밀감의 거의 3분의 1 정도이다.
또 나이아신(나코친산)이 비교적 많이 포함된다. 나이아신은 B복합체 중에서
가장 안정적으로 가열살균이나 조리에 따라서도 상하지 아니한다.
 
나이아신은 항 페라구라성인자라 불리며 사람의
페라구라 및 개의 흑설병(黑舌病)의 예방 치료에 필요하다.

 

 

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베리필드 와일드 블루베리 (냉동)

 

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미네럴은 가리, 철분이 많고 또 만강 함량이 400ug로 많은 것이 특징이다.
이 블루베리 과즙의 만강 농도를 이용하여 의학면에서 경구조영제로서 유망하다는 연구가 진행되고 있다. 임상적으로 MRI(핵자기공명영상장치)를 써서 블루베리 과즙의
만강 농도 1.5～2.0mg～100g으로 화상해석이 가능하다는 것이 1993년(평석/平石에서) 연구에서 보고되고 있다. 천연과즙이고 안전하여 마시기 좋으며 만강 농도의 선택이 가능하다는 점이 MRI 경구조영제로서 주목되고 있다. 일본산 블루베리의 과실의 성분을 분석한 것은 표 와 같다.
이 중에서 특히 주목할 것은 식물섬유의 량이 매우 많다는 것이다.
미국산 재배종에서는 총식물섬유함량은 4.5g～100g으로 되어있고,
일본산인 것도(품종 디프풀)4.1g～100g으로 매우 많다. 이 수치는 키위(2.9g)나 사과(1.3g)보다 높다. 이런 때문에 블루베리는 껍질과 씨까지 먹을 수 있다. 특히 씨는 매우 작은데 1과 중에 야생종에서는 77방울, 재배종에서는 50-64 방울이 들어있다. 또 과육 중에 배의 과육 중에서 볼 수 있는 석세포(石細胞)를 함유하고 있다. 이를 섭취함으로써 식물섬유함량을 높이고 있다. 정장작용,
변비 해소에 탁월한 효과를 인정하고 있어서 대장암 예방에 유효하다.

 

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블루벨이효능블루베리 품종이 수백가지되므로 그지역 토양 습도 온도에 민감하여
그지역에 맞는 블루베리를 심어야 소득이 있다. 블루베리의 효능
블루베리는 Times(타임지)에서 선정한10대 슈퍼 푸드에 속한 열매로서 안토시아닌이 가장 많아
어떤 과일 보다도 항산화 능력이 아주 우수하며 다음과 같은 기능성을 가지 고 있다.
 
1. 시력의 회복 및 증진
2. 노화방지 및 치매예방
3. 항산화작용
4. 해독 효서 생성촉진
5. 호르몬 작용 증진
 
6. 항균, 항바이러스, 항암작용
 
7. 혈소판 응고의 억제
8. 결합조직의 강화
9. 망막의 변성과 백내장의 방지
10. 요로감염증의 치료
11. 발암억제
 

위에 열거한 외에도 많은 기능성을 함유하고 있는 과일로 세계적으로 주목받고있다
 
1. 시력 강화 작용
:블루베리의 색소가 '물체가 보인다'고 느끼게 하는 시홍세포라 불리는 로돕신 (Rhodopsin)의
재합성작용의 활성화를 촉진시키는 기능을 하는 것으로 연구결과 알려졌다.
 
2. 면역 시스템 증진
:블루베리는 세포를 보호하고 면역 시스템을 증진하는 산화 방지제를 많이 함유하고 있다.
 
3. 심장병과 뇌졸중 방지
:블루베리의 보라색을 내는 안토시아닌계 색소가 동맥에 침전물이
생기는 것을 막아 심장병과 뇌졸중을 방지한다.
 
4. 피를 맑게 함
:보라색의 색소는 지방질을 잘 흡수하고 혈관 안의 노폐물을 용해,
배설시키는 성질이 있어서 피를 맑게 한다.
 
블루베리 효능은 건강 효과는 간암·노화방지에 효과적요로관련 질병 예방도
블루베리는 간암에 효과가 있는 것 외에도 과일 중 가장 항산화 효과가 높은 과일이어서
노화방지에도 탁월한 효과가 있다. 특히 블루베리는 산화방지 과일로 널리 알려진 사과보다도
3배 이상의 항산화제가 포함돼 있는 것으로 알려져 있다.
또 이 항산화제는 노화방지 외에도 염증치료에 효과가 있는데
관절염과 암세포 파괴에도 탁월하다는 것이 식품영양학자들의 의견이다.

 

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