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귀리는 고려시대에 부터 재배되었었지만, 대부분 가축사료 목적으로 재배 되었다.
 귀리는 지질과 단백질의 함량이 높고, 단백질의 아미노산도 쌀과 비슷하여 곡류에서는
영양분이 높아 뉴욕타임즈가 선정한 10대 푸드에 선정되기도 했다.
 

 

 

 

 

 

 

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■ 귀리의 효능
 

 

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■ 귀리(오트밀) 칼로리 및 영양성분
 
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귀리는 식이섬유가 풍부하여 다이어트에 효과적이며, 붓기제거나 콜레스테롤 배출·인슐린
수치 안정, 변비해소 등의 효능이 비만환자에게 도움을 줄 수 있다.
 
■ 귀리(오트밀) 부작용
 

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귀리는 곡류이기 때문에 별다른 부작용은 없으나, 임산부는 귀리를 많이 먹지 않은 것이 좋다.
귀리는 질감이 거칠기 때문에 건강을 위해서는 쌀과 귀리를 20~30%정도 섞어서 밥을 하는것이
콜레스테롤 감소나 성인병예방, 다이어트에 효과적이다.
 
그렇다면, 귀리(오트밀) 또한 좋지만, 5000건이 넘는 논문과 임상실험으로 그 효과가 입증된
홍삼에 대해서도 알아보자.

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 (오트밀의 효능, 귀리쌀효능, 귀리, VJ특공대)
홍삼은 만병통치약이라 불리울 만큼 남녀노소, 연령에 관계 없이 효과가 좋기로 유명한데,
식약처에서 인증한 홍삼의 효능으로는 피로개선, 면역력 증진, 항산화효과, 기억력개선,
혈액순환 기능 등이 있다.
또한, 홍삼은 국내 뿐 아니라 세계인의 사랑을 받고 있는 식품 중에 하나 인데,
해외의 홍삼 효능에 대해 자료들을 살펴보면, 면역력 증진, 당뇨병, 심장질환, 피로,
갱년기 증상, 간보호, 고혈압, 콜레스테롤, 신장기능장애, 체지방분해, 발기부전 등에
효과적인것으로 평가 된다.

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홍삼의 특유 성분중에는 인삼사포닌. 즉 진세노사이드가 있는데,
진세노사이드의 지표를 보면, Rg1, Rg2, Rg3로 구분할 수 있다. 이 중 Rg3의 성분은 산삼과
홍삼에만 있는 성분이다.

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일반적으로 홍삼을 만드는 과정을 보면, 인삼을 찌고 말리는 과정을 거쳐 홍삼으로 다시
태어나게 되는데, 이 과정에서 홍삼의 유효성분은 50%가 버려지게 된다. 유효성분 손실이 적은
홍삼일 수록 짙은 갈색의 홍삼 색을 띄게 되는데, 기존에 우리가 알고 있던 붉은 홍삼은
유효성분 50%가 버려진 홍삼인 것이다.

 

 

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또한, 전통적인 홍삼 추출방식으로 물에 홍삼을 달이는 방식인데,
이 과정에서는 홍삼의 유효성분이 47.8%밖에 녹아 나오지 않는다.
나머지 52.2%의 건더기는 버려지기 때문에, 실제로 우리는 반쪽자리 홍삼을 먹고 있던 것이다.

 

 

 

 

 

 

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