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문의 010 7660 4248

고수의 맛

비누를 먹는 것 같은 맛 혹은 “빈대에 감염된 침대보” 냄새와 같다고 말하며 일부 사람들에게는 식욕을 돋우지만 그 반대로 ((또 다른 일부 사람들에게는) 구역질을 유발하는 등 호불호가 강한 식품이라고 설명할 수 있습니다.
 

고수의 원산지

지중해 및 아시아 일부 지역(터키)이 산지로 둔 고수는 현재 그리스에 해당하는 지역에서 주로 재배되었으며 고대 이집트인들과 로마인들에 의해 활용된 역사상 가장 오래된 것으로 알려진 허브 중 하나입니다. 자! 본격적으로 고수의 효능을 알아보겠습니다!
 

고수의 셀 수 없이 많은 효능

 

 

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고수를 식단 상에 포함하는 이유는 고수가 음식의 풍미를 돋우고 다양한 건강상의 이점을 제공한다는 점에 있습니다. 칼로리가 적은 이 건강한 허브는 다음의 영양성분을 풍부하게 지니고 있습니다.
 

퀘르세틴, 켐펨페올, 람네틴, 에피제닌과 같은 산화 방지 폴리페놀 플라보노이드

칼륨, 칼슘, 망간, 철, 마그네슘과 같은 미네랄

비타민 A, C 및 K, 그리고 비타민 B

고수는 항진균성, 항균성을 띠며 항산화제, 소독제 역할을 할 뿐만 아니라 아래에 명시된 다양한 건강상의 이점 역시 과학적으로 입증된 바 있습니다.
 

폴리페놀과 페놀산을 통해 관절염 및 류머티즘으로 인한 부종을 완화함

건강에 좋지 않은 LDL 콜레스테롤 수치 감소

뼈를 튼튼하게 유지하는 데 도움이 됨

소화 촉진

혈당 수치 조절

메스꺼움, 구토와 같은 위장 장애 예방 및 소화불량, 가스가 차는 증상 완화

신체 내의 중금속 및 독소를 제거하는 강력한 킬레이트제 역할

황반변성과 같은 시력 장애에 걸릴 위험성 감소

 

 

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활성산소 손상으로부터 눈을 보호하고 눈에 가해지는 스트레스를 완화함

고수의 잎, 뿌리, 줄기는 다음과 같은 특정 상황에 효과가 있는 것으로 밝혀졌습니다.
 

습진

푸석푸석하고 건조한 피부

곰팡이 감염

빈혈

근육통

하지만, 너무 많은 고수를 섭취하면 알레르기성 피부 반응, 피부 자극, 광선 과민증 및 염증과 같은 부작용이 발생할 수 있습니다. 특정한 질환을 치료하기에 앞서 본 허브 섭취와 관련하여 전문의와 상담하시기 바랍니다.
 

가정 내에서 나만의 고수를 길러보세요!

 

그러면, 가정 내에서 고수를 재배할 수

 

 

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있을까요? 네, 그렇습니다.
국내에서 시판되고 있는 고수 종자

 

고수 종자는 여러 회사 제품이 나오고 있습니다. 인터넷으로 구매가 가능합니다. 고수는 주로 봄이나 가을에 파종을 하는 한랭성 기후 작물로서 고수는 상당한 서리에도 견딜 수 있으나, 땅이 얼어붙으면 식물도 죽기 때문에 약 화씨 14~23도(섭씨 -10 ~ -5도)에서 잘 자라납니다. 고수는 여름철에는 따뜻한 기온에서도 잘 자라나지만 일반적으로 서늘한 기후에서 빠르게 성장하기 때문에 “Slow Bolt(천천히 웃자라는)”품종의 고수를 심는 것이 바람직할 수 있습니다.
 

고수를 자연적으로 잘 성장하게 하려면, 식물로 하여금 봄 또는 가을과 같은 서늘한 기후 조건을 조성해 주는 속임수를 써야 합니다. 

식물에 주기적으로 차가운 물을 공급하고

 

뿌리 덮개를 덮어주는 것이 좋습니다. 

고수에 있어 성장을 위한 최적의 환경을 제공할 때

“추대현상‘(꽃눈이 생기고 꽃대가 자라는 과정)에

 

더 오랜 시간이 소요될 수 있습니다

 

 

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