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전호(Anteriscus Sylvestris HOFFM)는 미나리과에 속하는 다년초로 뿌리는 비대해진다. 줄기는 비어 있고, 높이는 1m 내외에 달하며 상부는 분지한다. 잎은 2～3회 우상으로 연약하며 뒷면 맥위에 망모가 산생한다. 꽃은 백색(白花)으로 5～6월에 피며 열매는 소 산형화서에 5～11개가 달리고 길이는 6～8mm로 반곡한다.

 

익으면 검게되고 “사상자”와 닮았지만 열매가 피침형이고 가시같은 털이 없는 것이 다르다. 전호와 털전호의 뿌리를 생약에서는 산아삼(山我蔘)이라고 하여 기침가래약, 해열제, 진통제로 쓰였다. 원래 미나리과의 여래해살이 풀인 바디나물의 뿌리를 전호(前胡)라하여 생약으로 이용하였으나 최근에는 전호와 털전호의 뿌리가 대신 사용되고 있다. 어린싹은 산나물로 이용하며 종자와 포기나누기 증식 방법이 있으나 주로 종자번식을 한다.

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산나물로 이용 방법

 

 

전호는 뿌리를 생약으로 쓰는 일반적으로 전호는 뿌리를 생약으로 쓰는 약용식물로 인식되고 있으나 울릉도에서는 늦가을부터 겨울, 봄까지 새싹이 움터나오므로 이 어린순과 잎, 줄기 등을 산나물로 이용하는데 미나리과 식물답게 독특한 향미가 있는 진미의 산채이다. 전호잎은 당근과 흡사한데 연하기 때문에 꽃이 필때까지 연한 줄기와 순을 이용한다. 전호는 생으로 또는 살짝 데쳐서 나물로 무치기도 하고, 볶음이나 찌개, 국거리 등 다양하게 조리할 수 있다.
수확
산채로 이용하는 어린순은 약 20cm쯤 자랄 때 수확한다.
꽃이 필 때까지 계속 수확하면 다음해 생산량이 줄어들고, 약재로 쓸 뿌리 발육도 나쁘다.
뿌리는 약재로 이용할 때는 2～3년 비배하였다가 3～4월 꽃피기 전에 캐서 말린다

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재배법
전호는 직파하여 당년에 잎, 줄기를 수확하면 수량이 적을 뿐만 아니라 뿌리생산에도 큰영향을 미치기 때문에 2년생부터 수확하여야 한다.
직파하면 2년차에 모두 꽃대가 올라와 뿌리가 목질화하여 약재로 쓸 수 없게 되므로 2년생은 육묘 이식재배가 바람직하다.

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(1) 모기르기(育苗)
< 파종 >
모판은 질지도 않고 메마르지도 않은 중정도인 모래참흙이나 참흙땅에 넓이 1.2～1.5㎝의 높은 두둑을 만들고 흩어뿌리거나 5㎝간격으로 줄뿌림한다.
파종이 끝나면 상토나 잘 썩은 부엽토를 체로 쳐서 종자가 보이지 않게 덮고 충분량의 물을 주어 발아에 지장이 없도록 한다. 발아까지 수분유지를 위하여 볏짚을 덮어 주었다가 2/3 정도가 출현하면 걷어 준다.

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< 파종기 >

 

땅이 얼기전 늦가을이나 땅이 풀린 이른 봄에 파종하는데 가을파종이 발아가 잘 된다. 봄파종은 마른 종자를 그대로 파종해 발아가 잘되지 않으므로 파종전에 종피의 발아 억제물질을 제거하고 파종하도록 한다.
※ 발아억제 물질제거 : 흐르는 물에 3일이상 담궈 종자를 둘러싸고 있는 발아 억제물을 제거한 후 가는 모래와 섞어 마르지 않게 보관했다가 7일이내에 파종하면 된다.
< 묘판시비 >
비옥도가 중 정도인 땅에서는 웃거름을 주지 않는다. 묘는 베게 세우고 메마르게 길러서 중, 소묘(모두직경 0.6㎝ 이하)를 많이 생산할 수 있도록 한다.
묘상에 거름을 많이 주면 세력이 강한 것이 무성하게 자라고 세력이 약한 것은 죽어 버려 묘농사를 실패하게 된다.

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(2) 아주심기(定植)
아주심기는 3월하순부터 4월하순까지 하는데 일찍 심는 것이 뿌리내림이 좋은 반면 꽃대발생은 늦게 심는 것이 적다. 아주심기는 바람이 물지 않고 구름이 낀 날을 택하여 젖은 톱밥으로 덮어가며 심으면 묘의 건조가 적어 활착률이 높아진다.
※ 심는방법 : 40～50㎝의 이랑을 만들고 45°각도로 해 묘끝이 구부러지지 않도록 20㎝ 간격으로 심는데 묘두가 보이지 않을 정도로 흙을 긁어 올린후 가볍게 눌러준다.
※ 심는 것이 끝나고 볏집이나 건초 등으로 덮어주면 건조가 방지되고 잡초의 발생이 억제되어 좋다.

 

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(3) 거름주기(施肥)

 

 

거름은 꽃대가 올라오는 것과 관계가 있으니 주의해야 한다.
즉 생육초기에 질소비료를 많이 주면 줄기와 잎이 무성하게 자라면서 꽃대가 많이 올라오는 경향이 있으므로 생육후기 추비중점 시비가 필요하다.
밑거름은 10a당 퇴비 1,500㎏이상, 질소 4㎏, 인산 8㎏, 칼리 7㎏을 밭갈이 전에 골고루 뿌리고 갈아 정지하여 전층시비가 되도록 한다. 웃거름은 생육상태를 보아서 생육이 나쁘면 6월상순에 질소 2㎏을 주고, 생육이 좋으면 주지않고 7월말경에 질소 8㎏과 칼리 3㎏/10a를 준다.

 

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(4) 주요관리
<묘상관리 >

발아후 생육이 어느정도 진전되면 제초와 함께 과도하게 밀식된 곳은 솎아준다.

< 본밭관리 >

꽃대가 올라오는 포기는 뽑아 버린다. 잡초방제는 심은 후 3일이내에 펜디입제를 뿌려주고 6월중순경에 큰풀만 뽑고 북주기를 한다.

품종

현재까지 시험연구기관에서 육성, 보급한 품종이 없고 각 지역에 자생하는 것을 채취하여 재배하는 지방 재래종들로 그 변이가 크다.
특히 농가에서 자생하는 전호씨앗을 그대로 채종하여 종자를 쓰고 있다는 점을 감안할 때 꽃대가 빨리 올라오는 것들이 선발되어 재배되고 있는 것이 많으므로 꽃대가 올라오는 율이 적은 2년생 이상에서 채종된 종자를 선발하여 심는 것이 좋다.
종묘는 묘직경이 0.5㎝ 정도의 균일한 묘를 쓰는 것이 좋다.

모두 직경이 0.7㎝ 이상의 것을 심으면 꽃대가 많이 올라오고 묘두 직경이 0.3㎝ 이하의 소묘는 심은 후 죽는 것이 많다.

 

 

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재배적지

한냉하고 습윤한 기후를 좋아하면서 특히 일교차가 크고 일사량이 많은 곳에서 생육이 잘되고 품질도 우수하다.
부식질이 풍부하고 토심이 깊고 물빠짐이 좋으면서 수분유지가 잘되는 양토나 사양토가 좋다. 모래땅이나 자갈밭에서는 잔뿌리 발생이 많고 진흙에서는 뿌리의 비대가 잘 안될 뿐만 아니라 수확에 많은 노력이 필요하다. 이어짓기는 좋지 않으므로 화본과 작물과 돌려짓기를 하도록 한다.

 

 

 

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