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작 약(芍藥)

1. 식물명 : 작약(작약과 Paeoniaceae) 생약명 : 작약(芍藥) 학명 및 식물기원 : Paeonia lactiflora Pallas 또는 기타 동속 근연식물 이용부위 : 뿌리

2. 식물의 성상
 가. 재배식물의 성상
작약의 3년근(좌), 꽃(중앙), 꼬투리  작약은 미나리아재비과의 다년생 초본으로 줄기 높이는 50～80cm이고 뿌리는 길며 굵은데 계통에 따라 변이가 심하다. 근생엽은 1～2회 우상(羽狀)으로 갈라지는 3출엽으로 밑부분은 차츰 잎자루로 된다. 작은 잎은 피침형, 타원형 또는 난형으로 표면은 진한 녹색이며 가장자리는 밋밋하여 잎자루와 잎맥은 연붉은빛이 된다.
  꽃은 5～6월에 피고 홑꽃은 꽃잎이 10개 내외이며 색깔은 적색, 분홍색, 백색 등 여러 가지이며 원줄기 끝에 5～10cm정도의 큰 꽃이 1개씩 달리고 수술은 많으며 황색이다. 자방은 3～5개 정도이고 암술머리가 뒤로 젖혀지며 종자는 둥글고 8월에 흑갈색으로 익으며 과실은 골돌이고 내봉선(內縫線)으로 터진다. 꽃받침은 6개이고 가을까지 남아있다. 관상용 중 겹꽃은 꽃잎이 100개 내외로 많고, 암술 또는 수술이 없거나 약간 있는 것도 있다.

 나. 동속식물
  적작약은 백작약과 같은 종이나 뿌리 속이 붉은 색을 띄며, 국내에는 재배되지 않는다. 식물분류상으로는 국내 자생하는 흰꽃을 백작약(Paeonia japonca Miyabe et Taketa)이라고 한다.

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 다. 육성품종의 특성
  1) 의성작약
  의성군 사곡면에서 수집한 것을 영양계분리하여 육성하였다. 생육초기의 맹아수가 많아서 분주 번식이 용이하고 초기생육이 왕성하며 뿌리는 순백색이고 굵고 곧게 뻗는다. 꽃은 홑꽃이고 적색으로 화려하며, 암술은 백색이고, 수술은 300여 개이다.
  의성작약은 풍기재래종보다 10일 정도 일찍 싹이 트며 줄기가 길고 줄기와 뿌리수가 많아 수량이 월등히 높고 지표성분인 패오니플로린 함량이 높다. 점무늬병, 갈색점무늬병, 탄저병, 흰가루병 등 병해에 강하고 토양선충 피해도 적었으며 경장이 짧고 줄기가 굵어 도복에도 비교적 강하다.

  2) 태백작약(밀양2호)
  1985년 진주지방 수집종을 영양계분리하여 육성하였다. 잎색이 진한 녹색으로 잎끝이 약간 누우며 3중 겹꽃으로 화색은 가장자리로부터 연분홍색-유백색-연분홍색이다. 수술과 암술이 꽃잎으로 변형되어 있으나 일부의 정상 암술이 있어 종자를 맺기도 한다. 뿌리 색은 백색이다.
  태백작약은 싹트는 때가 의성재래보다 빠르나 꽃이 늦게 피어 오래가며 줄기가 크고 굵다. 뿌리길이가 3cm 정도 더 길고 뿌리수량이 의성재래 보다 높다. 지표성분인 패오니플로린 함량이 많다.

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  3) 사곡작약
  의성군 사곡면 음지리에서 수집하여 영양계선발로 육성하였다. 줄기가 곧게 서며 꽃은 홑꽃으로 분홍색이며, 암술머리는 연분홍색이고 3～4개, 수술은 200개 정도이고 잎의 색깔은 연녹색으로 의성작약 보다 엷다. 사곡작약은 의성작약에 비하여 줄기가 길고 굵으며 점무늬병과 녹병에 대한 저항성이 크다. 적응지역은 경상남북도 일원이다.

  4) 거풍작약(의성6호)
  의성지역에서 수집하여 영양계를 선발한 품종이다. 초형이 반개장형으로 초세가 강하며, 적색의 겹꽃이 피며 암술대는 적색이고, 수술은 없으며 자방은 2～3이고, 꽃밭침은 6개이다. 뿌리는 흰색이다.
  거풍작약은 의성작약에 비해 싹트는 때는 비슷하고 꽃피는 때가 3일 정도 늦으며 줄기가 길고 굵다. 거풍작약은 흰가루병, 탄저병에 강하며 점무늬병과 녹병에는 중강 정도로 의성작약에 비하여 저항성이다.

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  5) 미강작약(의성13호)
  의성에서 영양계를 수집하여 육성하였다. 초형이 반개장형이고 적색의 겹꽃이 피며, 암술은 3～4개로 아주 작거나 퇴화하여 없으며 암술머리의 색깔은 분홍색이다. 수술은 꽃잎사이에 산재되어 있다. 뿌리 색은 백색이다. 미강작약은 의성작약에 비해 개화기는 3일 정도 늦고, 키는 크며 줄기의 굵기는 굵다.

 라. 주요 성분 및 효능
  주요 성분은 파에오니플로린(paeoniflorin), 파에오닌(paeonin), 파에오놀(paeonol), 정유, 탄닌(tannin)등을 함유하고 있다.
  작약의 약리작용은 관상동맥 혈류량을 증가시키고 혈관을 확장시키는 효과가 있고, 급성 심근혈액 결핍을 완화하고 혈소판이 모여지는 것을 억제하며 진정과 진통, 경련해소, 소염과 항궤양 등 다양한 작용이 있는 것으로 나타났다.

3. 재배환경
  재배지는 기후가 다소 서늘하고 토양수분이 적당하며 배수가 잘되는 사양토～식양토로 비옥한 곳이 적당하다.

4. 재배법
 가. 번 식
  1) 종자번식
   가) 채종 및 종자처리
작약 종자  종자는 8월 상순～중순 꼬투리가 누렇게 변하여 벌어지기 직전에 채취한다. 수확 후 정선하여 종자가 마르지 않도록 젖은 모래에 1개월 정도 묻어 두었다가 뿌리가 나올 자리가 약간 볼록할 때(9월 상순～중순)에 파종한다. 발근 후 저온을 경과한 다음 발아가 되는데 발근 적온은 20℃이고 25℃가 되면 고온장해로 발근이 어렵다.
   나) 실생육묘
  묘상에 파종하여 2년생 이상된 큰묘를 이용하여야 생육과 수량이 양호하다.

  2) 분주방법

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작약 뇌두부(좌)와 식재용  수확한 포기로부터 뿌리를 떼어서 약재로 이용하고 눈이 있는 뇌두부를 60～100g정도 크기로 갈라 종묘로 쓴다. 뇌두에 붙은 뿌리는 1～2cm정도로 짧게 남기고 자른다. 뇌두는 다소 큰 것이 수량이 많다.

 나. 비료주기
  작약 10a당 비료 주는 량은 보통 밭 1년생의 경우 질소 4kg, 인산 4kg, 칼리 3kg, 2년생은 질소 14kg, 인산 16kg, 칼리 13kg, 3년생은 질소 18kg, 인산 20kg, 칼리 16kg을 준다. 비료주는 시기는 맹아 출현기, 개화기, 새뿌리 내리는 시기인 9월 상순경에 나누어 준다.

 다. 심 기
  1) 심는 시기와 거리
  9～10월 사이에 세근이 왕성하게 발생하는데 세근 발생 전에 심어야 당년에 활착된다. 재식밀도는 10a당 4,000～4,500주 정도로 한다. 3년 수확의 경우는 이랑너비 60㎝, 포기사이 40cm가 적당하며, 2열 재배는 100～120cm이랑에 포기사이 40cm 정도가 관리상 적합하다.

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  2) 심는 방법
  퇴비를 10a당 5,000㎏ 정도 살포하고 깊이 갈이한 다음 경운 정지한다. 두둑을 30cm이상 높게 만들고 묘를 위로 향하여 심은 후 5～6cm정도 복토한다.

 라. 잡초방제
  묘를 심은 뒤 잡초 발아 전에 펜디입제를 10a에 2kg 또는 펜디ㆍ파미드유제 300㎖를 100ℓ의 물에 희석하여 토양처리하면 1년생 잡초를 방제할 수 있다.

 마. 본밭관리
  봄에 비료를 준 후 1회의 중경을 행하고 이후는 잡초발생과 토양의 굳음 정도에 따라 중경과 제초를 한다. 식재 후 흑색 비닐로 피복하면 제초효과가 커 일손을 줄일 수 있으며 뿌리 수량도 많아진다. 꽃망울이 부풀 때 꽃봉오리를 따면 뿌리 비대가 잘되므로 일찍 따준다.

5. 병해충 방제

 가. 병
  1) 흰가루병(Powdery mildew)
가) 병원균 및 병징
  병원균은 Erysiphe aquilegiae 이다. 잎, 잎자루, 줄기에 발생하며 잎의 표면에 흰가루의 분생포자를 형성하다. 잎 뒷면에도 흰가루형태의 분생포자를 형성하며 심해지면 식물체 전체가 하얗게 보이며 병든 잎은 생기를 잃고 일찍 말라 떨어지기도 한다.
   나) 전염경로 및 발병시기
  월동한 분생포자와 자낭포자가 잎에 감염된 후 다시 분생포자를 형성하여 바람에 의해 건전한 식물체로 전염된다. 6월 하순에 발생하여 주로 장마 동안에 전염되며 장마기 이후에 급격하게 번진다.
  통풍이 나쁘고 그늘진 곳에서 발병이 심하며 다른 병원균에 비해 건조한 기후에도 상당한 발병을 보인다.
   다) 예방 및 방제
  발병초기에 적용약제를 살포하여 방제하며 재식거리의 조절 등을 통해 경감시킬 수 있다. 질소비료의 과용을 피하고 너무 밀식하지 않도록 한다. 병든 잎은 일찍 제거하여 전염원을 없앤다.

 

 

  2) 녹병(Rust)
   가) 병원균 및 병징
  병원균은 Cronartium flaccidum 이다. 초기에는 잎의 표면에 황갈색이나 자갈색의 작은 반점이 나타나고 점차 커지면서 병무늬가 부정형으로 된다. 심해지면 잎의 조직이 찢어지고 색이 변하여 조기 고사하며 심하면 잎 전체가 일찍 마른다.
   나) 전염경로 및 발병시기
  공기로 전염하며 소나무에서 월동하는 동포자퇴가 성숙하여 포자가 바람에 의하여 전염된다. 6월 상순부터 본격적으로 발병되어 6월 하순경에 피해가 크다.
   다) 예방 및 방제
  6월 상순부터는 약제살포를 해주며 방제하지 않을 경우는 잎이 고사하여 낙엽 되므로 예방위주로 약제를 살포한다. 적용약제로는 디페노코나졸수화제, 티디수화제, 사프롤유제, 마이탄수화제가 있다. 병든 잎은 신속하게 제거하고 수확 후 잔재물은 제거하거나 소각한다. 비료 끼가 떨어지지 않도록 주의한다.

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  3) 점무늬병(Leaf spot)
   가) 병원균 및 병징
  병원균은 Alternaria sp. 및 Phoma sp.이다. 잎에 갈색의 원형 반점이 형성되고 병반의 가장자리는 적갈색을 띄고, 진전되면 병반이 커지고 부정형으로 확대되며 조기고사의 원인이 된다.
   나) 전염경로 및 발병시기
  공기전염을 하며 점무늬병원균의 포자가 비산하여 식물체에 부착 감염한다. 6월경부터 장마기에 발생이 심하다.
   다) 예방 및 방제
  저항성 품종을 재배하고, 배수를 잘 하고, 질소질비료의 과용을 삼가고 식물체가 연약하게 자라지 않도록 주의한다. 발생 초기에 적용약제를 살포하여 방제하고, 병든 식물체는 일찍 제거하여 소각한다.
  약제방제는 포리옥신수용제 또는 프로피수화제를 살포한다.

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  4) 잿빛곰팡이병(Gray mold)
가) 병원균 및 병징
  병원균은 Botrytis cinerea, B. paeoniae 이다. 잎, 줄기, 가지, 꽃에 발생하며 잎에서는 주로 잎끝에서부터 부정형의 큰 갈색병반을 형성하고 줄기와 꽃의 병든 부위에서는 잿빛의 많은 분생포자가 형성된다. 작약의 어린줄기가 출아한 후 지제부에서 감염되어 줄기를 고사시키고, 지하부를 썩게 한다.
   나) 전염경로 및 발병시기
  토양전염과 공기전염을 한다. 전 생육기간동안 발생하며 특히 생육 초ㆍ중기에 저온과 토양의 과습상태에서 발생이 심하다.
   다) 예방 및 방제
  연작지는 재배를 피한다. 과습하지 않도록 하며 발생초기에 이병 식물체는 보이는 대로 수거하여 땅에 묻거나 소각하여 전염원을 없앤다.

  5) 검은무늬병(Leaf blotch)
   가) 병원균 및 병징
  병원균은 Cladosporium paeoniae이다. 주로 잎에 발생하며 잎자루에도 발생한다. 암갈색 내지 흑갈색 윤문반점이 형성되고 심하면 확대되어 잎이 말라죽는다.
   나) 전염경로 및 발병시기
  공기전염을 한다. 봄에 꽃이 피기 전에 발생하여 가을에 잎이 마르기까지 모든 생육기간동안 발병한다. 비료가 부족하여 생육후기에 영양상태가 불량하여 초세가 약할 경우 발생이 많은 경향이며, 기온이 따뜻하고 비가 자주 올 때 발생이 많다.
   다) 예방 및 방제
  저항성 품종을 재배한다. 질소질 비료의 편용을 삼가하고 작물체가 도장되지 않도록 재배한다. 병든 식물체는 일찍 제거 소각한다.

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  6) 탄저병(Anthracnose)
   가) 병원균 및 병징
  병원균은 Colletotrichum sp. 이다. 잎과 줄기, 잎자루에 발생한다. 잎에는 원형 혹은 부정형의 반점이 생기며 심해지면 확대되어 암갈색의 불규칙한 병반을 형성하며 줄기는 말라서 부러지기도 한다.
   나) 전염경로 및 발병시기
  분생포자 비산에 의하여 공기전염을 한다. 강우 후 집중발생하고 고온 다습한 환경이 발병에 적합하다. 장마기 동안에 집중 발생하고 이후 병반이 확산된다.
   다) 예방 및 방제
  질소질 비료의 과용을 삼가하고 식물체가 도장되지 않도록 주의한다. 병든 식물체는 일찍 제거 소각한다.

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  7) 검은뿌리썩음병(Black root rot)
   가) 병원균 및 병징
  병원균은 Cylindrocarpon destructans 이다. 뿌리의 피층부가 검게 변색되어 마른 상태로 썩으며 줄기의 지제부위에도 감염되어 썩는다. 병든 식물은 생육이 나쁘고 잎이 누렇게 변하여 말라죽는다.
   나) 전염경로 및 발병시기
  토양전염성병으로 연작지에서 발생이 심하고 후막포자를 형성하여 토양과 감염부위에서 월동한다. 토양수분이 약간 높은 경우 발병이 많아진다. 봄에 감염하여 연중 피해를 준다.
   다) 예방 및 방제
  연작을 피하고 3～5년간 윤작을 하며 감염된 포기는 신속히 제거한다. 종묘전염을 하므로 심기전에 소독을 하여 심는다. 물빠짐이 좋지 않은 식질토나 지대가 낮은 포장에서는 피해가 크므로 배수관리를 잘하고, 질소질 비료의 과용을 막고 퇴비를 많이 주어 토양유용 미생물의 수를 증가시켜준다.

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  8) 줄기썩음병(Stem rot)
   가) 병원균 및 병징
  병원균은 Rhizoctonia sp. 이다. 줄기의 지제부에서 검게 변색하여 썩는다. 병든 식물은 시들고 생육이 불량하다.
   나) 전염경로 및 발병시기
  토양전염을 한다. 토양수분이 과다한 경우 발생이 심하고 연작피해가 크다. 5월 이후 생육중기, 실생묘의 육묘기간에 피해가 심하다.
   다) 예방 및 방제
  연작을 피하고 발병이 심한 포장은 윤작하고, 석회나 퇴비를 많이 시용하여 토양물리성을 개량한다. 병든 포기는 일찍 제거한다.

  9) 갈색점무늬병(Blown leaf spot)
   가) 병원균 및 병징
  병원균은 Pestalotia paeonicola 이다. 잎에 갈색의 점무늬 반점을 형성하고 병반의 가장자리는 짙은 암갈색을 띈다. 병이 진전되면 병반이 불규칙하게 커지고 잎이 마른다. 심하면 가지에도 발생하여 마름증상을 나타낸다.
   나) 전염경로 및 발병시기
  병든 부위에 균사 혹은 분생포자 상태로 월동하며 비바람에 의해 분생포자가 비산하여 전염된다. 고온 다습한 장마기에 발생이 심하다.
   다) 예방 및 방제
  저항성 품종을 재배한다. 질소질비료의 과용을 삼가고 식물체가 도장되지 않도록 주의한다. 병든 식물체는 일찍 제거 소각한다.

 나. 해 충
  1) 당근뿌리혹선충(northern root-knot nematode)
   가) 피해해충 및 피해증상
  학명은 Meloidogyne hapla 이다. (암컷) 몸통은 짧은 목을 가진 서양배 모양이다. 배설공은 두부에서부터 14～20번째 주름이 있으며, 반월체는 배설공 바로 후방에 있다. 꼬리 끝과 항문사이에서 뚜렷한 점각부가 있다.
  뿌리혹선충에 감염되면 작고 약간 구형인 혹을 형성하며, 이 혹에서 다시 여러 개의 가는 뿌리가 형성되는 것이 특징이다.
   나) 생활사 및 발생시기
  2령 유충이 뿌리골무를 통해서 침입하며 4회 탈피 후에는 암컷은 성충이 되어 산란을 하고 수컷은 4회 탈피 후 뿌리 밖으로 탈출한다.
   다) 방 제
  선충의 방제는 뿌리혹선충에 감염되지 않는 식물을 식재한다. 가급적 사질토를 피하고, 유기물을 많이 사용하면 당근뿌리혹선충의 밀도를 낮출 수 있다.

 

  2) 뿌리썩이선충(root lesion nematode)
   가) 피해해충 및 피해증상
  학명은 Pratylenchus sp.이다. 암수 선충은 모두 실모양으로 암컷 0.4～0.9mm, 수컷 0.3～0.7mm, 직경이 20～25㎛ 정도이다. 감염된 식물은 발육이 저지되고 잎이 누렇게 변하여 더운 여름에 잎이 시들며 황갈색이 된다.
   나) 생활사 및 발생시기
  감염된 식물이나 토양 속에서 알, 유충, 또는 성충으로 월동하지만 산란한 암컷은 월동할 수 없다. 알은 뿌리 속에서 부화하거나 뿌리가 썩은 후 조직이 파괴 될 때 토양으로 나온다. 토양에서 선충은 건조에 민감하여 가뭄기간 동안에는 습도가 증가하여 식물이 생장을 재개할 때까지 잠복한다.
   다) 방 제
  여름에 작물을 심지 않고 휴경하면서 선충을 직접 열이나 건조에 노출시키면 선충의 밀도가 감소하여 방제효과가 좋다. 돌려짓기는 기주범위가 광범위하기 때문에 별다른 효과가 없다.

 

6. 수확 및 조제
 가. 수확시기
  정식한 후 발육이 잘된 것은 3～4년 만에 수확할 수 있다. 수확의 시기는 정식시기, 뿌리의 발육상태, 병충해의 패해 정도 및 생약재의 가격을 고려하여 적절히 조절한다.
  작약의 수확적기는 세근의 발생시기 전후이기 때문에 9월 하순부터 10월 하순경이지만 형편에 따라서는 땅이 얼기 전 11월 하순까지 수확 할 수 있다. 봄에 수확할 경우 뿌리를 가공 건조하면 상품성이 좋지 않을 뿐만 아니라 수량이 많이 감소한다.

 나. 수확방법
  지상부의 경엽을 제거한 다음 삼지창이나 쇠스랑 등을 이용한 인력, 혹은 굴삭기 등 장비를 이용한다.

 다. 세척 및 껍질 벗기기
  박피기에 10분 정도 깨끗이 세척한다는 개념으로 살짝 박피하여 박피로 인한 수량손실을 막고 유효성분이 물에 녹아 유실되지 않도록 한다.

 

 

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 라. 건조 및 절단
 세척이 끝난 뿌리를 60℃이하의 열풍건조기를 이용하여 70～80% 정도 말린 후 절단기에 3～4mm 두께로 썰어서 열풍기 또는 햇볕에 마무리 건조를 한다. 약재의 색택은 고온 또는 과습에 의하여 변화가 심하므로 기온이 낮은 시기에 수확하여 말리면 약재의 색깔이 좋아진다.

 마. 저 장
  말린 약재는 비닐봉지 또는 PP포대에 넣어서 서늘하고 공기가 잘 통하는 곳에 보관한다. 특히 여름철 장마기에 통기가 불량하면 약재 표면에 곰팡이가 발생하여 약재 색깔이 변하므로 간간히 햇볕에 널어 말린다. 장기 보관시는 저온저장(5℃)정도에 보관하면 1～2년 정도 저장이 가능하다.

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7. 생약의 특성과 품질
 가. 생약의 특성
  1) 작 약
  이 약은 정량할 때 환산한 생약의 건조물에 대하여 패오니플로린 (C23H28O11 : 480.47) 2.0 % 이상을 함유한다. 이 약은 원주상을 이루나 더러는 구부러지고 길이 5～20 cm, 지름 10～25 mm이며 큰 뿌리는 세로로 쪼갠 것으로 있다. 바깥면은 흰색 또는 갈색을 띠며 깨끗하나 세로 주름이 뚜렷하며 간혹 주름 또는 잔뿌리의 잘린 흔적이 오목하게 패어 있고 가로로 피목이 뚜렷하며 뿌리 상부에는 줄기의 자국이나 덜 벗기어진 갈색의 껍질이 간혹 남아있다. 질은 단단하며 잘 꺾어지지 않고 가로로 자른 면은 입상이고 매우 치밀하며 확대경으로 보면 형성층이 뚜렷하고 유백색 또는 갈색이며 방사상으로 된 수선과 형성층이 보인다. 이 약은 특이한 냄새가 있고 맛은 처음에는 조금 달고 나중에는 떫으며 약간 쓰다.

 

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  2) 작약가루
  이 약은 정량할 때 환산한 생약의 건조물에 대하여 패오니플로린 (C23H28O11 : 480.47) 2.0 % 이상을 함유한다.
  이 약은 엷은 회갈색의 가루로서 특이한 냄새가 있고 맛은 처음에는 조금 달고 뒤에는 떫으며 쓰다. 이 약을 현미경으로 보면 주로 지름이 5～25 μm의 단립 또는 2～3 개의 복립으로 된 전분립을 가진 유세포의 조각, 코르크세포, 도관, 가도관, 목부섬유의 조각, 수산칼슘의 집정 및 결정세포열의 조각을 볼 수 있다.

 나. 품 질
  건조감량 : 14.0 % 이하 (6 시간)
  회 분 : 6.5 % 이하
  산불용성회분 : 0.5 % 이하
  * 작약가루는 현미경으로 보면 엷은 황색의 석세포 및 섬유군을 볼 수 없다.

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