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문의 010 7660 4248

 

 

영지버섯은 불로초라고도 하며, 담자균류 구멍장이버섯목 불로초과의 1년생 버섯입니다.

여름에서 가을에 걸쳐 참나무, 매화나무 등 목질이 강한 활엽수 뿌리 밑동이나 그루터기에서 자랍니다. 간혹 기주체인 나무가 땅속에 있는 경우는 영지가 땅에서 돋는 것처럼 보이는 경우도 있습니다.

갓의 지름은 5~15cm, 두께 1~1.5cm로 반원 모양, 콩팥 모양, 부채 모양이며, 편평하고 동심형의 고리 모양 홈이 있습니다. 갓 표면은 빛나는 듯한 노란빛을 띠다가 누런 갈색 또는 붉은 갈색으로 변하고 늙으면 밤갈색으로 변합니다.

갓과 자루의 표면에는 옻칠을 한 것과 같은 광택이 있으며, 종종 갓의 표면 부분이 갈색의 흙먼지로 뒤덮인 것처럼 보이며, 이는 영지 포자로 인한 것입니다.

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베타글루칸 성분이 체지방 형성과 축적을 억제하고 특히 내장지방 제거에 도움을 주며, 다이어트에 좋습니다.

흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 물기를 제거하고 잘게 썰어줍니다.

대추는 깨끗이 씻은 후 씨앗을 제거하고 잘게 썰어줍니다.

약탕기(혹은 유리용기)에 영지 15g, 대추 15g, 물 1리터를 넣고 끓입니다.

물이 끓기 시작하면 약한 불로 줄여서 은근하게 1시간 정도 달여줍니다.

달인 물을 걸러내어 냉장보관하며 하루에 세 번 가량 나눠 마십니다.

사용한 영지버섯은 재탕이 가능합니다.

 

영지버섯 담금주

영지를 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 물기를 제거하고 잘개 썰어줍니다.

대추는 깨끗이 씻은 후 씨앗을 제거하고 잘게 썰어줍니다.

용기는 열탕 소독을 하거나 담금주로 헹구어 소독하고 물기를 말립니다.

용기에 영지, 마른대추(또는 감초), 소주를 넣고 밀봉하여 그늘에서 1년 이상 숙성시킵니다.

 

아침, 저녁으로 한 잔식 마시면 좋습니다.

 

 

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