#서리태 먹고 건강 하게 살자.

#서리태 먹고 건강 하게 살자.

 

 

서리태 먹고 건강 하게 살자. 10월~11월 사이 서리를 두어번 정도 맞고 수확한다고 해서 서리태 혹은 속청이라고 하는데요.서리태 가시랭이의 흑진주!!
작년에 많은 분들이 찾아주셔서 올해는 좀 더 많은 양을 심었는데요~
서리태수확후, 사과수확으로 미루었던 서리태탈곡과 서리태선별작업으로 지금  바쁜 시간을 보내고 있습니다. 서리태 먹고 건강 하게 살자.

 

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서리태 가시랭이의 흑진주 밥상에 쉽게 오르는 서리태지만 서리태 한 알 속에는 농부의 땀과 노력이 고스란히 녹아있지요. 서리태탄생 스토리 잠깐 구경해 볼까요?

 

 

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감자수확을 마치면 서리태파종을 하는데요.거친땅을 이불 삼아 유난히도 무더웠던 여름을 잘 이겨내고 서리태 여린 새싹은 메마른 땅을 뚫고 뽀족 뽀족그 모습을 내미치고

 

 

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올해 유난히도 더웠던 강원도의 여름을 잘 이겨내고가을볕에 서리태는 영글고손 대면 톡!톡!톡! 가시랭이의 흑진주서리태가 탄생합니다.

 

 

 

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서리태가 이렇게 잘 영글면 서리태 메주콩수확을 하고 탈곡을 해야하는데요?
콩탈곡기로 하면 수월한 작업을 저희는 도리깨 도리깨를 한번 내려칠때마다. 휘리릭휘리릭휘파람소리가 서리태/메주콩의 힘든 탈곡작업에 리듬감을 실어 힘을 더해줍니다저는 방망이로 두드리고대감님은 도리깨로 두드리고 이틀간 계속된 서리태/메주콩 탈곡작업이었지요.
 

 

 

 

탈곡 후에도 많은 손길이 필요한 작업들이 많은데요?서리태와 함께 섞여 있는 티,돌,,,,등을 걸러내는 서리태선별 작업을 해야합니다. 바람이나 선풍기로 날려서 1차적으로 서리태선별 작업을 하구요~
다음엔 키질을 해서 2차 서리태선별 작업을 하지요. 작년까지만 해도 저희 김여사님이 해주신 작업들인데 건강이 좋지 않으셔서 올해는 제가 했는데요. 서리태가 밥상에 오르기 전까지
농부의 땀만이 아닌 많은 시간과 노력과 정성이 필요하다는 것을 새삼 느끼게 해줍니다.

 

 

 

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밥상위에서 또르르 또르르 보통 '콩을 굴린다'고 표현하지요?
서리태콩싸래기,쭈글이,벌레먹은 서리태등을 선별하는 작업입니다. 

 

 

밥상위서리태 보이시지요? 저의 서투른 키질탓일까요??
티도 많고 돌도 많고 선별작업이 쉽지 않을듯 합니다. 긴긴밤 몇날며칠 해야하는 지루한 서리태선별작업 감사하게도 올해는 이웃언니,동생이 와서 서리태선별작업을 도와주셨어요.

 

 

 

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계속되는 서리태/메주콩 선별작업에 손은 거칠어 지지만 거친 손 위에 올려진 서리태는 고운때깔 뽐내며 진주알 처럼 반짝입니다. 반질반질너무 이쁘지 않나요?제 눈의 안경이라고 자식처럼 키운 아이라 더 이뻐보이는듯 합니다.

 

 

 

 

 

 

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