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작두콩은 열대 아시아, 아프리카, 인도 지방에서 널리 분포하고 있는데요.

해발 1,000m 이내에서 주로 재배되며, 동남아시아 및 우리나라에서도 재배되는 한해살이 작물이라고 해요.




(우리나라에서는 충북 이남에서 재배되고 있어요.)

작두콩 잎은 잎자루가 길고 달걀처럼 길쭉한 타원형 모양인데요.

콩깍지의 모양이 작두와 비슷하게 생겨서 작두콩이라고 불린다고 해요.

작두콩은 보통의 콩보다 콩깍지가 큰 편인데, 그 효능이 다양해서 중국에서는 예부터 한약

재료와 고급 요리의 재료로 쓰였다고 해요.

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작두콩에 들어있는 카나바닌이라는 성분이 혈액의 흐름을 좋게 만들어 준다고 해요.

또한, 따뜻한 성질의 작두콩은 위와 장을 보호해 주고 따뜻하게 만들어줘 신장 기능을 강화하는 데 도움을 준다고 해요.

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작두콩은 밥에도 넣어먹고 된장으로 담가 먹기도 하는데요.

그 맛이 고소해서 작두콩환이나 분말 형태로도 섭취할 수 있고, 특히 차로 끓여 마시면 좋다고 해요.

◈ 작두콩 차 끓이는 방법

1. 말린 작두콩을 프라이팬에 넣고 2 ~ 3분 정도 볶아주세요.

(이때 식용유는 사용하시면 안 돼요)

2. 2L 정도의 물에 볶은 작두콩 4조각 정도를 넣고 끓여주세요.

3. 물이 팔팔 끓기 시작하면 약불로 줄이고 5분 정도더 끓여주세요.

4. 물이 다 끓으면 불을 끄시고 불을 끈 상태로 물이 식을 때까지 작두콩을 넣어둔 후 물이 다 식으면 작두콩을 건져내 주세요.

◈ 보관방법

 

 

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