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by 나의파이프라인 2020. 10. 24.
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사실 도라지를 모르는 이는 하나도 없고 구색 맞추어 나물을 무칠 때면 어김없이 끼게 되니 자주 보는 식물이면서도 도라지라고 하면 꽃보다는 뿌리가 먼저 생각난다. 따라서 도라지가 재배식물이 아닌 자생식물이라는 사실이 새삼스럽고 그래서 더욱 신기하고 숲 속에서 다른 식물들과 어울어져 피어 있는 도라지꽃의 모습이 더욱 아름답다.

 

 

 

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도라지는 초롱꽃과에 속하는 여러해살이풀이다. 키는 보통 40~100㎝까지도 자란다. 누구나 잘 알고 있는 도라지꽃은 6월에서부터 8월까지도 볼 수 있다. 흰색 또는 보라색으로 피는 이 꽃은 통으로 붙어 있는 다섯장의 꽃잎이 펼쳐지면 마치 깊은 산골에 떨어진 별들을 만난 듯 아름답기만 하다. 누군가는 벌어질 듯 부풀어 오른 꽃봉오리를 보고 산처녀의 봉곳한 가슴과도 같다고 했다.

자르면 흰 유액이 흘러 나오는 줄기에는 잎이 네 장씩 돌려 나는데 이렇듯 독특한 잎나기 때문에 산에서 꽃이 없는 도라지를 만나도 쉽게 구분이 가능하다.



 
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생육 환경

 

 


도라지는 우리나라 국토 어디에서나 잘라 주며 토질은 가리지 않는 편이나 비옥한 사질 양토에서 잘 자라며 충분한 광선을 요한다. 알 맞는 토양조건으로는 물 빠짐이 좋고 햇볕이 잘 드는 곳으로 가는 모래가 약간 섞인 참흙에서 좋은 모양의 뿌리를 생산할 수 있다. 거친 모래나 자갈이 많은 곳이나 가뭄이 심하게 드는 토양에서는 잔뿌리 발생량이 많아 품질이 떨어진다. 내건성 식물이며, 보통으로 관수 관리한다. 환경 내성은 보통이고 이식이 용이하다.
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블로그의 경험으로는 도라지는 발아가 몹시 더딘 식물이다. 씨앗이 나기 전 잡초가 밭을 덮는다. 첫해 잡초 제거에 노력하면 이듬해는 수월함을 느꼈다. 각종 농약으로 오염된 중국산 도라지에 비하면 직접 심어 삼처럼 초장에 찍어먹는 멋과 요리의 멋은 가히 신선이 되는 기분이 된다.
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꽃/번식방법
▶실생, 때로는 분주로 번식한다. 파종적기는 3월 하순부터 4월 상순이 좋고, 20℃에서 잘 발아한다. 발아기간은 10일 정도 걸린다. 
개화기 7월,8월  흰색, 하늘색, 꽃이 핀다. 

 

 



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재배특성

1)재배기술
①파종 - 봄 파종시기는 3월하순~5월상순,가을 파종시기는 10월상순~11월중순 이다.파종량은 10a당 3-4ℓ로 파종량을 약간 많게 할수록 증수된다.파종방법은 종자량 4-5배의 톱밥과 잘 혼합하여 뿌릴 때 쉽게 뿌릴 수 있도록 하고 관리가 편하도록 이랑넓이 90-120㎝로 짓고 이랑높이는 20㎝정도높게 하며,종자는 흩어뿌림을 하고 헛골 흙으로 한다. 복토 후에는 짚을 깔아 덮고 물을 준다.
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②시비 - 밑거름은 전량 밭갈이 후에 고루 흩어뿌림 한다음 로타리 하여 밭이랑을 만들고 파종하기 전 15일경에 실시하여 종자 발아시 피해를 막는다. 웃거름은 6월 하순 꽃망울이 생길 때와 7월하순 장마가 끝난 다음 2회정도 주며, 사용량은 일반적으로 유기질 비료 50㎏이 적당하나 밭의 거름기 정도에 따라 가감하는 것이 좋다.
③옮겨심기 재배법 - 제초작업과 경지이용 차원에서 옮겨심기 재배를 하는 때는 1년간 묘판에서 육묘했다가 본 밭에 옮겨심기를 한다. 시기는 가을보다 봄에 실시하는 것이 활착율을높이고 생장이 양호하다.

 

 

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2)관리
①솎음질 - 싹튼 후 본 잎이 3-4매 되었을때 포기사이를 사방 4-6㎝정도 되도록 솎아준다. 비가온 후 땅이 습할 때 하면 줄기가 끊어지지 않아서 완전 솎음질이 되지만 땅이 굳었을 때 솎음질을 하면 줄기가 잘라지고 그 부위에서 재차 새싹이 돋아 나와 솎음질을 다시 하게된다.
②김매기 - 첫 번째 풀매기는 6월 상순경이 되며 두 번째는 7월 초순경 장마 오기전이 된다. 풀매기 시기가 늦어지면 어린 도라지도 함께 뽑혀지므로 가급적 풀이 어릴 때 뽑아주는 것이 좋다.
③꽃대제거 - 도라지의 뿌리 자람은 꽃망울이 생길 때부터이다. 이것은 꽃피고 종자 결실을 위해 모든 영양분이 종자생산으로 옮겨지므로 생기는 현상으로 꽃대가 발생하면 즉시 제거해 주면 뿌리가 14-15% 더 자랄 수 있다. 
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